哪里田鸡烧得最好吃？
作为一个土生土长的广州人，对于“好吃”这两字还是有那么一点发言权的。 先说结论：“好吃”和“新鲜”成正比关系！
先说结论：“好吃”和“新鲜"成正比关系！ 在广州，想要吃到新鲜的田鸡简直不要太容易。 作为岭南四大菜系之一，广式茶点里面就有着不少由田鸡做成的风味佳肴：粉蒸田鸡、咸蛋花生蒸田鸡、藕丁蒸田鸡，还有用糯米灌成的小腹饱满的田鱼丸，蘸着酱油姜葱食的酸辣滋味直冲心头。 而到了正餐时间，各大酒楼的粤菜菜单上也是少不了田鸡的身影——油泡鲜蛤汤、虾米粉丝煲、青椒炒田鸡、花生鱼皮煲……光是想想都要吞口水了。 要说起最令本吃货念念不忘的那一家，那还得属我家附近那间开了好些年的小馆子。说是馆子，可实际上除了两三个坐着吃饭的桌子之外，其他就是一个巨大的操作间，老板和几位大厨身着朴素的工作衣，在操作间里忙前忙后。
要说这店最有特色的菜式，那还要属干炸田螺肉。只见厨师将刚刚从河里捞出来的鲜活田螺洗净之后，放入热油锅中炸至金黄酥脆，拌以特制酱汁，一口咬下去，外酥里嫩，鲜辣适口。
更妙的是，无论点什么菜，上来的速度都很快，而且价格还都特别实惠，三人吃的话，200块左右就能吃得饱饱的了。所以啊，每当我馋虫上来了，都会拉着同学朋友来这儿解解馋。
不过现在啊，这间小馆子已经搬走了，搬到哪儿去了，我也不知道，只依稀记得它的招牌上用几行醒目的大字写着“本人技术已升级”云云。
嗯，希望老板早日开张，我好再去回味一下那个让我唇齿留香的“好吃”的味道。