余干有哪些好吃菜？
本人作为余干人，觉得余干的美食还是很多的，而且很有特色。 早餐的话，余干人的早饭比较简单，大部分情况下就是鸡蛋煎饼或者馒头、包子之类的，不过也有很讲究的。比如说我奶奶那一辈的人早上起来会打一碗酒酿（就是用糯米酒和少许糖水调制的饮料），放上几颗红枣，调着吃。还有的人会打一杯豆浆加上油条或煎饺一起吃。再考究一点的人家就会烧水烫碗筷，然后准备一碟咸菜，腌菜或者腌辣椒切点葱花拌个饭，就着稀饭吃。
中午的话，大部分的地方都有炒粉或者炒饭，炒粉一般都是绿豆粉丝或者米线做成，上面盖着鲜嫩的虾仁或是鱼丸、肉饼，浇上酱油等佐料，香辣爽口，让人食欲大增。还有就是余干特色的糊菜了，用切好的青菜、蘑菇等拌上米粉，调成糊状，入锅蒸制，出锅后撒上香葱，香喷喷的。有些比较讲究的人家还会用猪油炸几个荷包蛋，味道更香。
晚餐的话，一般情况都会比较丰盛点，以前条件不好，很多人家吃不上肉类食品，所以晚上能杀个鸡吃个蛋，喝瓶啤酒，就是最幸福的事了！吃的方面也没有这么多的限制。
说到食物，那就不得不提到余干的厨师了。据说十多年前余干就已经出现了很多有名的大厨，他们做的菜肴口味地道，很受顾客的欢迎。据我的印象，最有名的要数“聚友园”的老板，他做出来的菜肴，用现在的眼光来看都很精致，当年可是在县城里出了名的，很多人都慕名而来，就为了尝一口他亲手做好的菜肴。