面条怎么加工好吃？
首先，我们得承认，作为北方人的我，对面条的热爱远远超过了南方人。早上一碗汤面、晚上一碗炒面，或者来一碗热腾腾的面条泡馍，都能让人胃口大开。 那么怎么做呢？我来分享下我的经验吧！ 最简便的方法是买一包袋装的干面条，煮之前先用清水浸泡一下，这样更容易熟，也省得在锅里长时间蒸煮会让面条变糊。 然后调个料汁儿，碗里放点食盐、香油、生抽、香醋和辣椒油（不喜欢吃辣的可以不放），倒上开水搅拌均匀备用。 接下来，最关键的一步就是炒了，这是决定味道的关键。
热锅凉油，等油温五成热的时候放入葱花和蒜末爆香，然后加入一勺豆瓣酱和剁碎的辣椒粉，炒出红油后把切好的黄瓜丁和芹菜丁放进去，最后倒入浸泡好的面条下锅翻炒，全程大火快炒，这样才不会糊。 等到所有面条均匀地被酱料包裹，就可以盛盘出锅啦！这样做出来的口感是最好的，面条润滑，调料均匀，酱香味浓。
如果喜欢软糯一点的面条，可以在浸泡的时候可以加点牛奶进去，不过要注意不要加太多，否则会弄得一团糟。 除了炒下面条外还可以做凉拌面，做法类似拌饺子馅，把调料拌进面里即可。 最后再教给你一个独家秘诀哦，不管是炒还是凉拌，最后起锅前可以根据口味再加一点儿味精或者鸡精，这样能够让味道更鲜。 但我不建议加盐，因为在炒制过程中，酱油、豆瓣酱等调味料都是咸的，如果再放盐的话会很咸。 当然，最棒的做法还是根据自己的想象力尽情发挥，想怎么吃就怎么做，只要不浪费，随便你搞！