长沙哪的小龙虾好吃？
“小龙虾”，又名“克氏原螯虾”，是北美淡水物种，原产于美国东部，现遍布全世界。它全身是宝，虾壳可以提取甲壳素，氨基酸组成比例与蛋白质相似，是优良的植物蛋白来源；其含有丰富的微量元素和矿物质，对骨骼生长、牙齿坚固有很好的作用；而全身黄澄澄的油脂，却是优质的高蛋白脂肪。小龙虾不仅是美食，还极具营养价值。
作为湖南人，其实是很早就知道小龙虾这种小玩意儿的，只是以前都不怎么吃。记得很小的时候（1990年左右），在洪江的河滩边玩的时候，偶尔能抓到一两只，拿回来养在脸盆里，放点水草，喂点青菜，居然也能长成褐色的，跟大河里的差不多大，只是颜色浅了很多，看起来没那么漂亮。每次捞起来，用网兜捞了放在桌上，自己就用筷子夹着吃，感觉味道还挺好的，微甜。 后来生活条件好了，吃的也好了。但当时在外地读大学，没什么钱，也就很少吃了。再然后回家工作，条件更好了，想吃就能吃到。不过那时候只知道“口味虾”，也不知道叫“小龙虾”，更不知道这玩意儿原产地在美国，而是来自遥远的地中海和东欧。至于做法呢，也只是清水煮一煮，放点盐巴和酱油，撒点葱花，据说这样做出来的肉质最鲜。我总觉得这么吃法太寡淡，有点无味。于是尝试着放点蒜泥和小米椒，果然更提香味。但后来我换了思路，不做清水煮虾了，开始做炒虾，放点生抽、老抽、豆瓣酱、蒜、姜，炒一炒，香味扑鼻而来，令人食欲大开。这样一炒，小龙虾的味道才算对了。
个人认为，如果想吃原味的话，清水煮就可以；如果想丰富口感，那就炒一炒。不过有的人可能喜欢清蒸或者煲粥，做法不一样，但味道应该都挺好。
在长沙吃小龙虾的地方太多了，我吃过很多家，比较印象深刻的却不多。要说最好吃的，还得是2007年刚大学毕业那会，同学介绍我去万家丽广场附近一家店吃小龙虾，具体名字不记得了，就记得门面不大，老板是个胖子，人很随和，他做出来的虾仁和虾头肉特别入味，是我吃过最好的。可惜现在已经关了。
另外还有人民中路上的新长岛海鲜城（现在好像改名了），我在那里吃过的虾球非常之大，而且新鲜，蘸水很好吃。还有新华联楼上有一家门面很小装修也很普通的店，里面的剁椒鱼头也很好吃。还有建湘北路的“老长沙”餐馆，价格不贵，菜品种类也很多，其中干锅菜都很好吃。