用什么煮汤圆好吃？
我的建议是用清水煮！ 首先，你要确定你买的汤圆是合格的（不正常的）汤圆，那些劣质汤圆，放再多香料也不好吃。其次，清水煮的汤圆有淡淡的清香气味，煮熟后，表皮松软、爽滑，内有层次丰富的颗粒感。 再好的食物，如果加工过程中出了差错，也会变成劣质的食品。例如，用碱水做馒头会导致馒头发黄变硬；用甲醛浸泡海鲜，会使海鲜新鲜湿润，颜色好看；在饼干里添加苏丹红，能让饼干的色泽更加鲜艳诱人... 而像饺子、包子这类主食品种，一旦加入了过多的“添加剂”，就失去应该具有的独特风味和营养。所以，这些食材最好还是用清水煮着吃。 但是，有些人因为不喜欢清水的味道，会在水里加入一些香料来煮汤圆。我认为这是没有必要的，因为香料的加入可能会掩盖汤圆本身的香味，从而影响味觉的体验。如果你真的喜欢那种带有香料的味道，可以在煮好以后，根据自己的口味加入适量的调味料。
还有一种错误做法就是油炸汤圆。我认为这不但浪费了宝贵的油脂资源还破坏了食物原有的健康价值。因为油炸会让汤圆的营养成分遭到破坏，产生有害健康的物质。如果实在想吃油炸的食品，可以选择炸酥了吃，这样也能达到酥脆的口感。
另外，我还想说一点，就是很多食物并不需要我们使用很高的温度去烹制它们。高温会破坏食物中本身含有的营养成分，产生有害物质。比如，很多人在煲汤的时候喜欢用高压锅，其实最好的煲汤工具应该是砂锅或不锈钢锅，因为这些器皿可以提供稳定的加热环境，让食材能慢慢成熟、入味。同理，煮汤圆也不需要极高的水温，80度左右的温水就可以了。