香煎小鲳鱼怎么做好吃？
1、小鱼清洗干净，沥干水待用； 2、姜切片，蒜切末，葱切碎备用； 3、调酱汁：生抽+老抽+糖+盐+料酒调成汁待用； 4、热锅下油，小火煎出香味；
5、加入两片姜和蒜末爆香； 6、倒入调好的酱汁，小火焖煮入味；
7、汤汁基本收干后关火，拌上香葱出锅。 小技巧 1、选用新鲜的鲳鱼或者小黄鱼来做，味道更赞哦~ 2、煎鱼的时候小心被油烟烫到啊！可以用一块抹布盖在炉灶上防烫伤（我就是这么干的～）。
3、煎鱼之前把鱼腌制一下会更好吃哦。可以加点醋去腥，加少量白酒有助于上色，这样煎出来的鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩好吃~
4、喜欢软糯的口感就多炖一会儿，喜欢脆脆的感觉就早点盛出~ 简单零失败又好吃的香煎小鲳鱼就完成啦！快来试一试吧！ 关注 @黄胖子美食 带你了解更多美食做法~