四川哪家包子好吃?
作为一个在成都有十几年吃包子的老饕,可以说一下。 首先,成都的包子跟北方包子差异比较大,并不是像馒头的蓬松,而是比较紧实的小笼包。 其次,成都的包子分很多派系,主要取决于馅料,其中以鲜肉、香菇酱肉为主。另外还有一些素馅的,比如藕丁韭菜、木耳鸡蛋等等。 再有就是发面和不发面的区别,这个差别不大。 最后就是咸甜之争了,主要是卤水是否带甜味。
我吃过最好吃的包子,应该是在清波小区那边,靠近万福桥那里(具体位置忘了),有一家卖豆腐脑和包子的小店,那个包子皮特别薄,而且薄而不破,白白的肉馅露出一点点,恰到好处,不会太腻。味道应该是最好的,价格也不贵。
后来搬到牛市口附近居住,离我家不远有一对夫妻开的包子铺,卖的包子也是我自己觉得最好吃的,皮儿薄,卤汁儿多,咬一口满嘴留香,当时他们家还有锅盔(类似大饼的那种),也超级好吃。价格也不贵,肉包子一元一个,素饺子(好像是玉米馅的)五毛一个。
后来随着拆迁,这家店铺也不知所踪了…… 还有就是宽窄巷子、人民公园那些地方出售的包子,都还可以。
最差的包子,是我去锦里吃饭,里面有个小馆子卖的包子,难吃到哭,皮又厚又硬,感觉像是死面做的,完全不及我奶奶做的包子的一半,真是毁胃至极!
所以,还是能吃到好吃的包子的。希望答主你也喜欢吃包子哦^_^