四川腊排骨怎么吃？
腊味排骨锅是一道由腊排骨、芋头等做成的美食。
材料
腊排骨汤适量，芋头12个，腊排骨3小块，生姜3片，西兰花5朵，皮蛋3个，水发香菇5朵，火腿10克，葱花少许，油适量。
做法
1、芋头去皮切厚片，腊排骨和皮蛋切小块，火腿和水发香菇均切片；西兰花洗净切小朵，放入沸水中汆烫一下，捞起沥干水分；芋头片放入锅中，加入腊排骨汤和适量热水，大火烧开，转小火煮半小时。
2、加入腊排骨块和火腿片，大火烧开，转小火煮10分钟。
3、加入皮蛋块、香菇片和生姜片，煮10分钟，下西兰花，煮5分钟，调入油，撒上葱花即成。