我们吃毛豆的什么作用？
毛豆的营养成分与大豆相近，蛋白质含量在12%左右，含有35%左右的脂肪，而且主要是不饱和脂肪酸，它还含有磷脂、钙、钾、维生素及各种抗氧化成分，其中钾含量高达1055毫克/100克，膳食纤维含量为4.9克/100克，属于高钾、高纤维食品，适合夏天出汗多、食欲差时食用。它既可以在两餐之间当加餐吃，也可以当小菜放在冰箱里冷冻后食用，但最好连壳放在沸水中煮8分钟左右。煮好后要及时吃，不能在冰箱里存放超过2天，否则容易发生霉变。
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毛豆的营养成分与大豆相近，蛋白质含量在12%左右，含有35%左右的脂肪，而且主要是不饱和脂肪酸，它还含有磷脂、钙、钾、维生素及各种抗氧化成分，其中钾含量高达1055毫克/100克，膳食纤维含量为4.9克/100克，属于高钾、高纤维食品，适合夏天出汗多、食欲差时食用。它既可以在两餐之间当加餐吃，也可以当小菜放在冰箱里冷冻后食用，但最好连壳放在沸水中煮8分钟左右。煮好后要及时吃，不能在冰箱里存放超过2天，否则容易发生霉变。