猪的什么骨头好吃？
猪身上有很多骨头，很多部位都能做成美味的佳肴。 但是要说到口感很好的话，我推荐你吃排骨！ 猪身上只有排骨那一块地方的肉叫肋排，这一块儿的肋骨带有软骨，并且排骨的肉质比较嫩而且味道特别香。
一、蒜香排骨 用料：排骨、大蒜 腌制配料：生抽、老抽、料酒、白糖、生粉 做法步骤： 1.准备一条新鲜的排骨； 2.将上面的配料全部放到碗里，然后加入半碗清水，调成汁淋到排骨上，腌制几个小时； 大蒜可以换成小米椒或者尖椒，这样炒出来的颜色会更加诱人。
二、糖醋排骨(小朋友最爱) 用料：小肋排、生姜 调料：生抽、老抽、陈醋、糖 做法步骤： 1.小肋排冷水下锅，焯水后捞出待用。 2.锅里热油，放入姜片爆锅，接着倒入焯好水的排骨煸炒片刻。 接着放入两勺生抽+一勺老抽+三勺白砂糖+四勺陈醋，进行调味上色，拌均后盖上盖子小火焖煮30分钟左右。
三、椒盐排骨 用料：肋排、青红椒、鸡蛋 辅料：面粉、淀粉、椒盐、植物油 做法步骤： 1.把肋排斩成小段，然后用清水浸泡出血水 青红椒洗干净去蒂去籽切成小块 拿一个碗，打入三个鸡蛋，加入少许食盐和酱油搅拌均匀备用。 锅内烧开水，把肋排放进去，加几片生姜去腥，小火炖半个小时左右。
2.取出适量面粉和淀粉搅拌均匀，用适量的水煮开成为糊状。把肋排捞出来沥干水分，均匀的裹上一层面糊。锅中多放一些油，油热以后把裹好面糊的肋排放进去炸，表面变脆金黄就可以了。
最后撒点椒盐拌匀就可以吃了。