干枣蒸了好吃吗？
这个我要好好回答一下，我小时候住在乡下，每年都能吃到姥姥自己蒸的枣儿。 先说制作方法：把干的红枣放入碗中，倒入少量的热水（刚刚没过红枣），浸泡半个小时后，将表皮泡软的红枣连水一起倒进锅里，加入清水，清水要完全淹过红枣，大火烧开，转中火煮一个小时左右，直到水分减少一半。随后盖上盖子焖半个小时，让水温逐渐下降至不烫手，然后把碗里的红枣取出沥干水分，放一旁备用。 这个过程最耗费时间的就是泡水和煮的时间，大概需要3个小时左右。
制作步骤虽然看起来非常简单，但非常消耗时间和精力，关键是还要有时间去耐心等待，不能心急。如果着急，可以采取高压锅制法，但是味道不如用普通锅煮的好吃。 用高压锅的话，锅内放适量水，然后将洗净的红枣放入锅中，盖上锅盖，调至文火加热即可。当蒸汽从排气孔溢出时，就说明已经熟了，关火冷却后即可食用。 我最喜欢吃到姥姥亲手做的粘豆包、炸丸子、蒸糕。其中最爱吃的还是蒸糕，姥姥做的蒸糕又白又暄软，闻起来还带着淡淡的清香味，真是让人吃着恨不得连盘子都舔干净。
其实，我记忆中除了蒸糕以外，还有用玉米面、小米面或者高粱米面做的蒸饺、发糕等，这些面食都是粗粮磨成粉后再制成的，吃起来口感细腻绵软又不至于太稀，很美味。 而现在市面上的粗粮制品很多，但我总是买得不香也不甜，总感觉不是那个味儿，可能是我没找对地方吧！ 对了，我还吃过用玉米面做的窝头，虽然味道也不错，但我觉得窝头的形状不适合做零食，还是做成发糕或馒头好吃一些。 你问干枣蒸了好吃吗？我可以很负责任地说好吃！你不妨也试一试哦~