牛筋和什么烧好吃？
牛筋和豆瓣酱一起烧，就是川菜中的名菜“泡椒牛筋”； 牛筋和海带一起烹煮，是著名的闽菜“佛跳墙”之一； 而我最喜欢的一道做法，是牛筋和土豆、胡萝卜一起红烧——那可是我童年最快乐的回忆啊！ 记得小时候住在农村，每逢秋收过后，田里的稻谷已经收割完，一片片稻田变成了水塘，这个时候鱼最多，而鱼的捕捞方法除了钓以外，最好的就是用电打鱼了（用网捕很慢），所以每到周末，父母就会带我们去电捕鱼。
在岸边，支起一个临时灶台，锅里放少许油，炒一把干辣椒，然后加入两瓶啤酒，再把处理干净的牛筋放进去，加一些生抽和老干妈，小火炖个把小时，香气四溢呢，此时再夹上一块牛筋，送入口中，哇！那可真是人间极品呀！ 后来上了大学，去了大城市，见识多了之后才发觉自己从前过得是多么贫穷而又快乐。
在外面的饭店里，有时候想解馋，就会点一盘牛筋，就着三四个素菜，吃得津津有味，毕竟对当时来说，那些素菜可是要花钱的哟！