毛蟹怎么蒸好吃又简单？
毛蟹，是梭子蟹的一种，属于海生生物。 由于现在海鲜越来越难买到了，所以市面上出现了很多人工养殖的海鲜。 虽然毛蟹是一种海鲜，但是它的味道和做法却很像河鲜。因为毛蟹的主要肉质集中在腹部，而且腹部里面有满满的膏黄，所以蒸出来的毛蟹很香很嫩很好吃。
【食材】 毛蟹、生姜、小葱、小米椒（可不用）
【步骤】 1.买来的毛蟹放到清水里浸泡20分钟左右，中间换2次水； 2.把毛蟹的身体清洗干净，然后剪掉蟹脚、蟹钳上的刺，这样吃起来的时候就不怕扎嘴了； 3.盘子里放入生姜片和小葱结，然后再把清洗干净的毛蟹整齐地摆放在上面； 4.锅里加水，水开后把毛蟹放在蒸锅里大火蒸15分钟左右，最后关火再虚蒸5分钟； 5.在蒸毛蟹的时候我们可以准备一个碗汁，碗里加入生抽、香醋、蒜泥、剁辣椒、葱花，调成蘸料备用； 6.蒸好的毛蟹蘸着调好的蘸料食用，味道棒棒的哦！ 小贴士： 1.蒸毛蟹时，火不能太大，否则就会把毛蟹蒸熟变老了。
2.为了去除毛蟹身上的腥味，我们可以将其放在淡盐水里浸泡，或者用牙刷刷洗，都非常有效。