我是很爱吃豆类的，尤其是豆苗类，绿油油的特别诱人。 最近正好家里有点绿豆，就想着发点豆芽吃，结果一发不可收拾。
我家发豆芽都是直接用水龙头水龙头灌水，很快的，大概三四天就可以吃了。（千万不要直接用自来水！有毒！） 我一般都是连汤带豆子一起吃掉，清炒、水煮都很好。 但是我发现这样吃太素的豆芽有些寡淡。所以我就想加点调料拌一拌，这样既有菜又能吃到调料的味道了~真是美滋滋~~ 所以我做了这个凉拌豆芽儿～ 材料很简单，就是豆芽儿和调味品啊…（其实是有菜的啦，但是不多…） 这个拌法我跟我妈学来的，用家里的碗来量，是这样的… 这个量是很合适的，不能吃辣的就不放辣椒。
最后是这样～ 倒上酱油、香醋、芝麻香油……拌呀拌，拌到所有的调料都浸入蔬菜里就可以了啦。 拌好之后就可以开吃啦～ 我觉得拌得蛮好吃的，味道不错哦！ 大家也可以试试哦～
宫凯辉优质答主豆芽凉菜的口感爽脆，营养丰富，而且制作简单，非常适合家常凉拌。以下是制作豆芽凉菜的方法：
材料：豆芽500克，大蒜3瓣，生抽、老抽、醋、盐、糖、辣椒油适量。
步骤：
1. 将豆芽放入水中浸泡15分钟左右，然后清洗干净，沥干水分。
2. 大蒜切末，备用。
3. 将盐、糖、辣椒油、生抽、老抽、醋制成调味汁，可以根据个人口味调整比例。
4. 将调味料倒入豆芽中，搅拌均匀，让豆芽充分吸收调味汁。
5. 将搅拌好的豆芽倒入盘中，可以将豆芽铺平，看起来更美观。
6. 最后撒上切好的大蒜末，增加浓郁的蒜香味。
7. 豆芽凉菜做好啦，可以放入冰箱冷藏一段时间，让豆芽更加入味。
温馨提示：
1. 选择豆芽时，最好选择嫩而短的豆芽，这样口感更好。
2. 调味汁的配料可以根据个人喜好和口味进行增减，如增加香菜、葱花等。
3. 凉拌豆芽的吃法更适合夏季，可以解暑清热，增加食欲。
