好吃的炒蘑菇怎么做好吃？
首先，买新鲜的黑松茸来炒。为什么选黑松茸呢，因为味道好啊。我第一次吃到黑松茸是在香格里拉的香格里拉山庄里，当时觉得好香啊！后来多次自己采购、食用后认为真是这样。 所以这次选用的是新鲜的黑松茸。
做法： 1、将黑松茸切片(越薄越好)用淡盐水浸泡10分钟以上，中间换两次水； (这步的目的是去除泥土味和虫卵)
2、准备配料：葱姜蒜适量切成末、小米椒两根切圈，花椒15粒左右备用；生抽30ml+老抽15ml+白砂糖5g调成酱料备用； (不喜欢吃辣的也可以不放小米椒) 3、锅内热油，三成热时放入切好的葱、姜、蒜以及辣椒圈爆出香味儿；
4、接着倒入沥干水分的菌菇，大火爆炒。（一定要大火快炒哟）
5、加入调好的酱料，继续翻炒，让酱汁均匀涂抹在菌菇上，小火焖煮2-3分钟；
6、最后开大火收汁儿，出锅前撒上葱花点缀即可~