乌鸡怎么炖汤吃好吃？
1.准备好原材料 乌鸡、葱、姜 2.把乌鸡清洗干净，用清水浸泡半天（期间更换两次清水） 3.然后把乌鸡块放入锅中，加入足量的开水煮开，撇去浮沫 4.加入葱和姜片，转小火慢慢炖煮两个半小时左右，关火让乌鸡汤充分沉淀 5.最后滤出汤汁，加少许盐调味即可 清炖的乌鸡汤，味道真是好极了！ 喝一口暖暖的乌鸡汤，浑身都暖和起来！ 小贴士
1、买来的乌鸡汤一般都有一些油脂，制作的时候建议先焯水一遍去除油脂再烹煮；
2、乌鸡汤比较清淡，想增加一些风味，可以加入少量红枣、枸杞或者胡萝卜一起炖；
3、清炖的乌鸡汤最好当天做完当天喝，这样能保证最鲜美的口感和营养；
4、如果想使乌鸡汤的颜色更加漂亮，可以在炖的过程中加入几滴白酒。但加了白酒的乌鸡汤不宜晚上食用哦。 因为富含氨基酸和肽类等营养物质，这些物质易被人体吸收，有增强体力、强壮身体的作用。在冬天，经常喝点乌鸡汤，对身体虚弱的人群很有滋补功效。 但需要注意的是，高胆固醇血症、肝病、高血压病和冠心病患者应少食或不食。