龙虾和什么做好吃？
油焖大虾，蒜蓉粉丝小龙虾，麻辣小龙虾，蛋黄焗小龙虾等等做法太多了，我比较喜欢做的家常点的是油焖大虾，其实做油焖大虾很简单，主要是在于配料，好的配料才能做出好吃的油焖大虾！ 准备原料：小龙虾，葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒段，花椒，生抽，老抽，白糖，料酒（白酒），蚝油 开始制作：
1.首先处理小龙虾，虾头部位有非常多的脏东西，我们先用牙签挑出虾头里面的沙子，接着用手捏住小龙虾的尾巴根部的壳，轻轻往外拔，这样就能把小龙虾的壳剥开了； 2.然后把小龙虾的内脏清理干净，取出虾线，留下虾黄备用；
3.葱姜蒜切好，干红辣椒切段，准备好八角、桂皮、香叶；
4.锅中放入比平时炒菜多点的油，热后放入葱段、姜片爆香，然后加入豆瓣酱炒红油，接下来放入全部香料炒出香味；
5.倒入小龙虾大火爆炒，这时候我们可以调个碗汁，碗里放入生抽、老抽、糖、料酒或者白酒少许，调成酱汁备用； 小龙虾炒制变色后，立刻淋入酱汁，快速翻炒，使酱汁均匀裹在小龙虾上面，盖上盖子小火焖煮5—7分钟，之后打开盖子，撒入葱花、蒜末拌匀就可以出锅啦~
做好的油焖大虾红艳艳油亮亮的，特别诱人，肉质细腻、饱满，连虾皮的部分都带着一丝嚼劲，越嚼越香～一口咬下去，鲜、甜、咸、香，多种滋味交织在一起，简直好吃到上头啊～ 我自己是很喜欢做油焖大虾的，有时候下班晚了不想做菜，就做这道油焖大虾，简单又美味，而且这道菜蛋白质含量高，营养丰富，真是不可多得的一道美食哦～