第一次知道罗勒意面，是在《神探夏洛克》中，夏洛克用罗勒和意大利面做的早餐，去诱惑那个女探长
……我吃了这顿早饭，就会跟你一起回去，并保证今后一段时间内，不会骚扰你。（我才不会说我对他这句“甜言蜜语”印象最深刻） 虽然只是吃早餐的镜头，但夏洛克看起来还是很享受的样子~~ 所以这次我做的时候，也学夏洛克，将两个鸡蛋打散，加入少许牛奶和盐搅拌均匀。 锅中热油炒熟备用。 而后另起锅烧水，加入少许食盐，将意面煮熟之后过凉水备用。 我买的意面是袋装的，所以很好操作，如果是盒装的需要撕开包装，倒进锅里煮哦~ 接着就是最重要的步骤啦！ 锅中少油，将打散的鸡蛋液倒进去，摊成薄薄的蛋皮，然后用锅铲弄碎。
接下来就可以放到意面上啦~ 然后可以撒上少许胡椒粉增香，喜欢吃沙拉的朋友也可以放少许沙拉酱或者奶油。 我放了少许黄油和盐，味道正好。 最后就可以装盘啦！ 是不是看上去很有食欲呢？ 吃起来感觉也不错，蛋皮的香味混着罗勒的香气在唇齿间弥漫开来，而意面则有嚼劲又不粘腻。 不知道你们有没有试过这种做法呢？
巫肇优质答主如果你跟我一样，觉得罗勒（basil），就是西式披萨上撒的黑绿色的草草，又黑又绿，像什么嘛，就错过了罗勒独特的美好。
当罗勒的叶子还嫩绿的时候，它的味道又清新又甘甜，那种甘甜又不是简单的甜，而是类似薄荷、药草的甜味。
当罗勒完全成熟之后，叶子就开始变黑，味道也开始变得辛辣。所以，熟透的罗勒，通常用来制作意大利调味饭和意大利面。
意大利调味饭（risotto）和意大利面（pasta）的制作方法略有不同。意大利面就是加水煮熟的通心粉，调味料浇在面上。
而意大利调味饭制作方法很有意思。先要炒一道肉酱，把洋葱、胡萝卜、西芹等蔬菜切碎，用橄榄油炒熟，加上猪肉碎、牛肉碎等肉类再炒，最后加入番茄酱和葡萄酒，慢火炖3-5个小时。接着把一粒粒大米用肉酱煮熟。因为肉酱非常油润，所以煮出来的意大利米饭粒分明而且鲜美绵滑。如果喜欢芝士味，也可以加些帕尔马干酪或佩科里诺干酪。
制作意大利调味饭或意大利面的罗勒，一般都是晒干的。煮好的饭加罗勒，味道甘甜鲜香。煮好的面加罗勒，可以中和奶酪的寡淡味。还有一种办法，将罗勒、橄榄油和帕尔马干酪打成酱，淋在煮好的意大利面上，这就是“罗勒意面”basil pasta。
