牛排加什么炖好吃？
这个我最有发言权了，因为前几天刚炖了一锅，香气四溢，馋得隔壁小孩直哭…… 用的牛肋骨，先用清水泡出血水，再冲洗干净 凉水入锅，大火烧开，撇去浮沫，放入八角、桂皮和大料（可放可不放） 加入生抽、老抽和豆瓣酱翻炒均匀，一定要炒至上色入味啊！ 加入热水，水量要漫过食材，再准备些开水，待会涮菜用 最后放入土豆和胡萝卜块，小火慢炖一个多小时，炖至酥软就可以了 这里要强调一下，不要用铁锅，因为牛肉本身含有蛋白质和胶质，会和铁发生反应，导致变黑。最好使用砂锅或者电锅，保持温度均衡，不会忽高忽低。 用高压锅的话，建议调到低压档，这样能保留部分营养。 我还放了两个鸡蛋进去，更香了……最后连汤汁一起倒入米饭里，拌着吃，棒极！