好吃的馄饨馅儿怎么？
这个题我会！！ 本人在苏州生活多年，对当地各种小吃颇有研究（自封的），下面就来解答这个问题吧。 先说结论：我心中完美的馄饨馅儿是三鲜馅儿的。
再来说原因： 三鲜馄饨也就是我在题目中所说的荠菜馄饨了。在我心中完美地诠释了什么叫做“鲜得掉眉毛”。 之所以叫它三鲜是因为里面真的有虾仁、鱼肉和蛋花。当然，除了这三鲜之外，你还可以根据自己的爱好，往里面塞肉（这里推荐梅菜笋丝肉馅儿，巨好吃！）或者豆腐干等材料。
下面给出具体做法： 1.先和面。用温水把饺子粉调成糊状，糊状的意思是不滴水就可以。盖上盖子或者保鲜膜，醒半个小时以上。 2.调馅料。虾仁用清水泡一会儿，然后沥干水分加料酒、胡椒粉拌匀腌制一会。鸡蛋打成蛋液，加入细盐调匀。鱼肉剔下刺挑干净，用盐抓匀，腌渍十分钟。
3.做馄饨。把面糊放进微波炉加热三分熟（就是可以看到里面有流动的感觉但是还不烫手的温度就行），用筷子夹起一团面糊贴在碗壁上，刮去底部，让其形成薄皮的状态。然后在薄皮中间放置调好的馅料，捏紧封口。
4.烧水，水开后下馄饨，小火煮三分钟，关火焖三五分钟。开盖你会发现每个馄饨都鼓起来了，就可以了。 最后说一下重点，要让馄饨好吃，关键就在于调馅料的时候，一定要放够料，咸度要够，你可以在调好以后尝一下，如果觉得味道淡可以再适当加点细盐。