麻辣香锅怎么做法？
1.先准备好葱姜蒜等辅料，我还会放些自己种的薄荷（味道会更好） 2.把各种菜洗净，蔬菜类的不必切太碎，这样会更入味儿！肉类的话最好切片～ 3.往锅里放适量油和冰糖，开小火慢慢加热 4.油温大约三成热的时候，放入葱姜蒜爆香，然后倒入郫县豆瓣酱和火锅底料 5.炒出香味后，加入料酒、醋、酱油以及适量的清水 6.放入白糖，小火煮约5分钟，让调料的味道融合在一起；期间可以尝一下汤汁的咸淡，如果淡了请酌情加盐 7.调好味之后就可以把事先清洗干净的蔬菜肉放入锅中了，搅拌均匀，盖上盖子焖三分钟 8.三分钟过后，打开盖子，放入切好的胡萝卜和土豆块，用筷子搅拌一下，让味道均匀地分布于锅中食材上。盖上盖子再焖五分钟左右即可出锅 一盘香喷喷的香辣酥脆、麻辣鲜香的火锅麻辣烫就做好了！
友情提示：这道菜还可以放自己喜欢的任何食材，例如鱼丸、鱼块、蟹棒等等……只要你想得出来，我就敢放得进去 另外：吃完火锅后，千万别忘了喝口汤啊～那可是精华哟～