蒿芭怎么炒好吃？
1.将香菇去蒂洗净，挤干水分后切成薄片；杭椒、小米椒切圈；大蒜去皮后切片备用。 2.锅中加入适量香油烧热，再下入蒜片爆香，随后放入香菇煸炒出香味，加入老抽、生抽、白糖、味精调味，然后放入杭椒和小米椒炒匀即可出锅装盘。 制作关键： ①选购香菇时，要挑选肉质厚、味道香甜的，如果有霉烂、干硬的现象则不宜购买。 ②炒这道菜时不宜放盐，否则会使蔬菜中水分过度流失，口感变得干涩。 如果不喜欢吃辣，可以不放辣椒或者少吃辣椒。 不过，用青红辣椒搭配香菇一起炒，不仅可以增加菜品的色彩，而且可以使菜肴的营养价值大为提高。 因为红辣椒中的维生素C含量非常高，每百克红辣椒中含维生素C高达754毫克，而维生素E的含量也十分丰富，每百克的含量达到30.69毫克，这些都是对人体有益的营养素。
有研究发现，在降低胆固醇、血脂等方面，辣椒还有一定的功效。对于患有高脂血症、动脉硬化等疾病的患者来说，在日常生活中适当吃些辛辣的食物，比如辣椒，有助于病情的恢复。但是需要提醒的是，不能吃太多，也不要吃太辣。
除了维生素外，红辣椒中还含有人体需要的矿物质、微量元素和氨基酸等营养物质，这些成分都是人体必需的物质，对维持正常的生理活动有着重要的作用。所以，即使是不爱吃辣椒的人，在生活中也要尽量做到食物多样，才能使身体获得全面营养。