草鱼用砂锅怎么做好吃？
草鱼的做法很多，味道也十分鲜美，和不同的食材搭配上锅蒸、炖、烧等工序，便可以做出许多风味独特、口感鲜美的菜肴来。 用砂锅做鱼是最能保留食物营养的做法，今天给大家推荐一道家常砂锅鱼头菜——豆豉姜葱鱼汤。 做法如下： 1.挑选一条新鲜草鱼，去掉鱼鳞、内脏后洗净。在鱼身上划上几刀，用适量盐和料酒腌制20分钟左右去腥入味。准备好香葱、生姜、大蒜、干尖椒、泡椒以及香菜备用。 2.把切好的葱姜蒜、泡椒、干尖椒放入锅中，小火炒出香味。接着放入豆瓣酱、豆豉酱爆香。 3.往锅中倒入约500ml的热水，大火烧开后再煮半小时左右，让汤汁变得更加浓郁。
4.在砂锅内放入适量的葱段、姜片，然后把煮熟的鱼放入，再舀入浓汤，撒上剩余的香葱末和香菜，即可食用了。 在这个浮躁的社会里，能够让自己安静下来去做一件事情是很有必要的。做砂锅鱼便是这样，需要慢慢熬制、静静等候，才能品尝到最香浓的味道。 在熬汤的过程中，锅里的原料会因为沸腾而不断地翻动，这样会让味道相互融合、浑然一体。等到最后，所有的香味都融合到了汤汁里，鱼肉也浸透了咸香鲜嫩的滋味。 喝一口热汤，唇齿留香；吃一块鱼肉，软嫩爽滑。这就是砂锅鱼的最大魅力！ 你也可以按照自己喜欢的方式做调整，喜欢辣的可以放些辣椒，喜欢鲜的可以加点虾仁。只要掌握好方法和步骤，就能做出美味可口的菜肴啦~