蚝油弄什么菜好吃？
@Lemon 题主好，本人非常爱研究美食，喜欢折腾各种调料酱料，制作过程虽然有些繁琐但是看着做好的成品，顿时充满了成就感，推荐我的几个简单快手又特别好吃的菜品给大家 【蚝油生菜】【蚝油香菇青菜】【蒜蓉粉丝开背虾】【蚝油豆腐】 做法都不复杂，味道都很好哦~
1、首先我们来看看到底什么是蚝油，它的营养价值如何 说到蚝油相信大家都不陌生了，是生活中的常见调味品之一。它是由生蚝熬煮而成，营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、维生素A、B族维生素等，还有钙、铁、锌等多种微量元素。其中氨基酸的含量高于酱油和味精；矿物质元素含量则远远高于食盐。 对健康有益，适量食用无碍 当然吃菜也要有个度，再好的食物也不能多吃哦，按照我国居民膳食指南建议：每日食用盐不超过6克（约一啤酒瓶盖），味精不超过5克，其它食品添加剂均不超过200毫克。而一瓶384克的耗油中含有谷氨酸钠（味精主要成分）5克、亚硝酸钠0.7克，因此只要按量使用，对健康是没有影响的。
2、接下来我们来讨论一个话题，那就是做汤或者做菜到底放味精好不好？ 先给出答案：最好别放！ 从营养的角度来讲，味精的主要成分谷氨酸钠是人体必需的氨基酸，而氨基酸在人体中参与代谢调节作用。但过量摄入会导致头痛、恶心等症状，重者会昏迷甚至死亡。而孕妇过度摄入富含胺基酸的食物有可能会造成婴儿畸形。动物实验表明，大量摄入含味精的食物有可能导致肿瘤。 所以无论用什么调味品，都要记得“少而精”的原则！
3、那么用蚝油来炒菜或者是做饭需要加热吗？ 不需要特别加热，因为它是浓缩的精华，只需要微微加热，搅拌均匀就可以出汁了。不过要注意的是，不要用微波炉加热，以免受热不均匀产生有害物质。 如果实在怕有细菌，可以用开水烫一下再用。