炸的小鱼怎么做汤好吃？
我外婆做的炸小鱼最好吃了，可惜她现在已经去世好几年了，再想吃就只能回忆了。 外婆做的油炸食品很多，但最好吃的却是炸小鱼。把小鱼洗干净用盐、味精、料酒腌制一会儿，然后把面糊调成糊状（面粉、淀粉、鸡蛋清调匀）把小条小鱼沾满面糊下锅炸熟，捞出来放在一个碟子里，上面铺上葱姜蒜和香菜，倒上蒸鱼豉油和醋调成汁儿，烧开汤汁儿浇在鱼上，味道好极了！ 除了直接吃，还可以做成鱼汤。把炸过的鱼放进高压锅里，放点豆腐萝卜什么的打汤，味道也很鲜。
不过做这个汤很麻烦，要先用油炸东西，然后再进高压锅煮，而且容易糊锅底，需要不停搅动。记得小时候住在外婆家，外婆做这个给我吃，因为我贪玩没看火，结果烧糊了，厨房里都是浓浓的焦糖味儿，那个糊锅底的黑渣子用钢丝球刷都刷不干净，真是让人印象深刻。
现在我自己也能做个差不多的了，不过始终感觉味道不一样，好像少了点什么，也许缺的是外婆那份爱心吧！