盐炒猪腰有什么功效与作用？
盐炒猪腰是一种家常菜，制作原料主要有猪腰，盐，葱，姜等。中医认为，猪腰在性味上属于平性，味咸，入肝经、肾经。《本经逢原》记载：“猪肾甘而性平，补肾虚，利腰脐，兼入肝经，治目赤。”现代营养学研究发现，猪腰中含有多种维生素和矿物质，含有血红素，青少年常吃对于预防缺铁性贫血有一定辅助功效。
中医常用猪腰配伍其他食材或药材来制作药膳。比如与核桃肉、粳米同煮成粥，可固精强肾，适用于阳痿、滑精、腰痛等症；与干贝煮汤，有补肾益精的功效，适合梦遗、滑精者调补食用；与狗肉同炖，可补肾助阳、养血御寒，适用于男子阳痿、早泄、遗精，女子腰痛、性冷淡等；与鲫鱼、葱白炖汤，有补肾消肿的功效，适于肾虚所致的腰膝酸软、蛋白尿及浮肿患者食用；与羊肾、杜仲、补骨脂炖鸡肉，能壮元阳、祛风寒、强筋骨，适用于年迈体弱、腰膝冷痛者食用。
需要注意的是，猪腰必须烹饪熟透后方可食用，否则其中的有害物质不能被完全清除。此外，有上火症状者、患痤疮者不宜食用猪腰。由于猪腰中胆固醇含量较高，患有高胆固醇血症、高脂血症、动脉硬化、冠心病以及老年人，也不宜过量食用。在烹饪中不可加酱油等佐料，以免其中的添加剂掩盖未被清除的有害物质。