绍兴醉虾哪家好吃？
“醉”字是重点 醉虾嘛，当然是越鲜越好（毕竟要是没鲜味也没办法醉了） 所以，在绍兴，最好吃的醉虾，就是在新鲜度上没的说、堪称一绝的清水虾了！ 用清水养着的鲜虾做成醉虾，在绍兴到处都有，但是最好的，当然还是属于嵊州。 先来看看这鲜到爆炸的清水虾吧 这是我在市场买回来的野生清水虾，1斤2两，价格也不算贵，30块钱左右。看着这清水虾的鲜艳色泽和饱满个头，已经能想到它入口的鲜嫩了… 把刚刚买到手的鲜虾清洗干净，放进小盆里，倒进适量的黄酒，盖上盖子，然后，最重要的步骤来了——进蒸锅！一定要保证锅里是满满的蒸汽，让酒香味可以进入虾的每个角落。 大概20分钟左右就可以啦~开盖后，满屋的香气啊～ 剥开一只，嫩白的虾肉露出来，蘸点醋和姜末，酸酸辣辣的味道混合着鲜甜的虾肉，哇，真的很好吃！软嫩Q弹的虾肉让人欲罢不能，连壳一起吃更别有一番风味喔~
绍兴人做醉虾，除了要有好的食材，最重要的还要有好的酱油和黄酒。 好酱油好黄酒再加上新鲜食材，才能成就这一份色香味俱全的醉虾哟~