红豆赤豆哪个好吃？
红豆和赤豆是同一种豆子，只不过品种不同，因为产地不同，所以叫法略有差异，南方多称红豆，北方多称赤豆。 赤豆和红豆的区别只是产地和称呼上的区别，实际就是同一种东西，没有什么不一样的哦~ 要说哪种更好吃，这个还真没办法直接回答呢～ 因为好吃的标准太主观啦！ 所以还是客观地来看看这两种豆子吧。
①从外形上来对比： 可以看得出来，红小豆的外形更圆润一些，而赤小豆则比较修长。这跟它们生长的环境有关吗？ 好像有点关系又好像没关系，目前也没有相关的文献来说明这个方面的内容，所以也不能随便下结论哦~
②从营养价值上来分析： 这两类豆子的营养成分差别并不大，都是富含膳食纤维、蛋白质和铁元素等营养素。 不过红小豆B族维生素的含量要多于赤小豆，而赤小豆的钾含量要略高于红小豆。 看到这里，是不是觉得好像也没什么区别呀～ 其实不然，虽然看起来差不多，但它们的作用可是大不相同呢！
③从药用价值上来看： 这可能是赤豆和红豆最根本的区别了！ 赤豆和红豆都性味甘、酸、平，归心经和肝经，都有利水消肿的作用，常用于治疗水肿、脚气、小便不利等症状。 但赤豆还可用于肠炎腹泻、黄疸肝炎等病症，而红豆对于肾炎患者有很好的效果； 《本草新编》中还有记载，“赤豆可治热毒痈肿”，可见赤豆清热之功更强。
现在药理研究证实赤豆和红豆还有降脂、抗凝血、抗氧化、抗肿瘤、免疫调节等作用[1-3]。 看到这里，您是不是已经找到心仪的豆子了呢？
不过小千还是要提醒一句，无论赤豆还是红小豆，都不适合生吃，一定要煮熟了吃才行哦！