家常烧笋干烧肉怎么烧？
把五花肉刮洗干净后切成小块，入沸水锅里焯去血水，捞出再入锅加姜片、葱结和老抽，煮至五花肉上色时，捞出来放冷鲜水中浸泡1小时，等到彻底晾干后，再下油锅里炸成灯盏窝形，捞起来待用。
把干笋投入沸水锅里，煮15分钟才捞出沥水。
净锅里放少许的油烧热，先下泡红椒丝、姜米、蒜米和剁碎的郫县豆瓣炒香，掺入适量的鲜汤并加蚝油、老抽和生抽调味，随后把炸过的五花肉和泡发的干笋放进去煨1 小时以上， 至汤汁快要收干时，放入葱花和去皮的熟花生米，煮入味便出锅装盘，即成。
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