酱油豇豆角怎么淹好吃？
1.买回来的新鲜豇豆，用清水冲洗干净，再放到盐水里浸泡20分钟左右； 注意：如果买回来的豇豆颜色发黑或者不太新鲜，可以将头部和老茎掐掉，这样有利于腌制入味儿。
2.锅中倒入清水，水开后放入豇豆，大火蒸8分钟，然后关火让豇豆在锅里焖5分钟即可取出。 注意：用开水焯一下能最大程度的保留其中营养成分。
3.准备一个无油无水的干净容器，将蒸好的豇豆放到里面，再放入适量白醋、生抽和白糖，搅匀后盖上盖子密封起来，放在一旁静置两天即可食用了。 注意：白醋和生抽的用量可根据个人口味酌情添加，如果喜欢辣味的话，还可以放些朝天椒进去一起腌渍。
做好的酱油豇豆角酸甜爽口，脆嫩清香，十分开胃下饭，一口咬下去汁水四溢，简直是人间美味啊！ 你也可以尝试着做一做哦~
酱油豇豆角是一道非常经典的下饭菜，具有制作简单，口味独特，营养丰富，开胃解馋的特点，那么酱油豇豆角怎么淹才好吃呢？
首先要选老一点的豇豆角，然后摘洗干净，切成长短均匀的段，锅内烧水，放入少许盐。豇豆下锅煮约5分钟即捞出，煮制时间不可过长，以保持豇豆清脆的口感，将煮好的豇豆角用凉开水冰凉，然后装入容器中加入味精和白糖，倒入酱油浸泡，约5个小时之后即可食用。酱油豇豆角做好了，酸酸的，甜甜的，开胃解馋，可以替代吃泡面时的榨菜，非常好吃。
另外，做酱油豇豆角时，煮豇豆的酱油和水的比例约为2:1，然后根据个人的口味添加盐或糖，可以增加醋和辣椒，味道更佳。喜欢这款酱黄瓜的朋友，就赶快在家中做一盘吧。
