盐水肝怎么作好吃？
你要有盐，要有新鲜猪肝和清水。 然后，把水倒进锅里，放进姜蒜片，煮开水后放盐和味精调好味。等水再烧开，再把切成片的猪肝放进去，烫熟即捞起放入盘中； 最后，把生抽、白糖、胡椒粉、生粉调成酱汁淋在煮熟的猪肝上即可。
也可以先把猪肝用少许老抽腌一下，让猪肝上色，然后热锅凉油，爆香蒜蓉，把猪肝倒进去爆炒片刻，加入葱段或者葱花炒匀就可以啦！ 还可以把猪肝和葱头一起剁碎，放适量食盐调味，捏成丸子，下锅煮熟，就是一道非常美味的猪肝粥啦~
另外分享几个吃猪肝的小知识：
1. 食用猪肝时，要注意清洁处理。由于肝脏是动物体内最大的解毒器官，所以食用前最好用清水浸泡2-3小时，中间换几次水。为了尽快清除血液中的毒素，可以将猪肝放在淡盐水中浸泡，或加一点白醋，这样既能清洁又能解毒。
2. 由于胆固醇含量较高，患有高血压、冠心病等疾病的人应当少吃或者不吃。而且吃的时候要注意，不要吃蛋黄部分，因为它的胆固醇含量非常高。
3.除了直接食用外，我们也可以把它做成馅儿，像韭菜鸡蛋馅儿的饺子，萝卜香菜馅儿的春卷，都是不错的选择哦~ 其实，很多食物在制作的过程中都会或多或少地损失一部分营养。如果掌握正确的处理方法，就能最大程度地保留其中的营养物质了。比如，我们平时用高压锅炖骨头汤，就比直接用铁锅、砂锅熬出来的汤更香浓更好喝。