茼蒿要怎么吃好吃？
1、凉拌 原料：鲜茼蒿500克，大蒜25克，酱油、醋、辣椒油、味精、香油各适量。 制法：将茼蒿洗净，控水；大蒜剥去蒜衣，洗净后，捣成蒜泥备用。把茼蒿装入盘中，加入精盐拌匀，腌渍入味后，取出滗去水分，再加人酱油、醋、辣椒油、味精和蒜泥搅匀即成。 特点：此拌菜色彩艳丽，口感清爽，香味浓郁。
2、海米烧茼蒿 原料：茼蒿500克，水发海米50克，精盐、白糖、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、植物油各适量。 制法：将茼篙去杂洗净，切段待用。锅内热油，放入海米爆香，加人茼蒿煸炒至软，调入其他佐料，翻炒均匀即可。 特点：此道菜咸香爽口。
3、豆腐炖茼蒿 原料：嫩豆腐250克，茼蒿100克，植物油、葱花、姜末、精盐、花椒、味精、胡椒粉、高汤各适量。 制法：将豆腐切成块，放入锅中加水煮熟，然后捞出放凉水中浸透，再把豆腐捞起沥干水分，放进碗中摆好待用。将适量的葱花、姜末放在碟中，再把胡椒粉、味精、食盐放人小碗中调成糊状，最后把调好的味汁淋在豆腐上面，放入锅里蒸10多分钟，至熟烂即成。 特点：此菜嫩滑适口。
4、清炒茼蒿 原料：茼蒿50克，植物油、葱丝、姜丝、精盐各适量。 制法：将茼莴洗净，切去老根，抽去筋络，然后用刀剁成碎末。锅烧热，放油适量，待油温升到六成热时，放入葱姜丝煸香，然后把切好的茼蒿下锅，翻炒至半熟时，再调以盐味即成。 特点：此蔬清淡爽脆。