红烧肉汤汁怎么做好吃？
我做的红烧肉，肉是甜的，汤汁是浓的，用来拌饭是一绝！ 我做红烧肉的时候不喜欢放白糖和冰糖，因为感觉放了之后味道太甜了。所以只放了生抽、老抽，然后炒糖色（用油把白砂糖或者黄冰糖炒出颜色）。 我是直接把炒好的糖色倒入了煮好的热汤里，所以成品颜色非常好看，红亮亮的。 你也可以直接倒酱油，做成酱红色的。但我觉得那颜色看起来就没这么诱人了，对吧。 你可以试试这样做哦~
食材：五花肉500g、姜4片、葱白2根、鸡蛋1个、腐乳汁1汤匙、红糖3块、豆瓣酱1汤匙 黄酒或者白酒5汤匙、食用油适量 步骤：
1. 将五花肉清洗干净，冷水下锅，放入姜片、葱段去腥，大火烧开后撇去浮沫，继续煮十分钟，捞出沥干水分；
2. 五花肉切成厚度约为两厘米左右的正方形大块；
3. 锅里放油，烧热后加入豆瓣酱、红油豆瓣、老干妈豆豉酱一起炒香（如果喜欢汤汁的颜色更深，可以加入生抽、老抽调味上色）；
4. 把切好的五加皮放入锅中炒一会，然后加入开水没过表面，再把刚才准备好的葱姜倒入锅中，盖上盖子，小火炖一个小时左右。（中途可以适当翻动一下，防止粘锅）
5. 一个小时后，打开盖子，加入红糖、黄酒或者白酒，用筷子搅拌均匀，再盖上盖子小火煮二十分钟左右。这时候就可以闻到很浓厚的香味啦～
6. 最后一步就是摆盘啦，把煮好的红烧肉连汤带水倒在碗里，放几颗葱花点缀下，鲜美好吃的红烧肉就完成啦～ 是不是很简单呢～你学会了吗～