家常鸽子肉怎么做好吃？
“一鸽胜九鸡”，可见鸽子肉之营养与美味。我家乡在豫北农村，每年春天都有捕鸽子的，用车拉着铁丝网，车上安着机枪似的武器，威风得很！但多数人家不吃，嫌其腥味重、做法麻烦，只有少数人家有吃过鸽子的。 后来我上了大学，来到南方，才尝到了鸽肉的香。广州的烧鹅、盐焗鸡，都是美味佳肴，而最便宜的就要数白切鸽了。20块钱一斤，买个两三只，剁成小块，蘸着酱油很够吃了。
后来学了做菜，尝试用新鲜食材做，发现鸽子也很适合用砂锅来炖。 做法如下： 准备食材： 鸽子（已杀好）、葱、姜、红枣、枸杞、当归、党参、黄芪。 做法步骤： 第1步：将清洗干净的鸽子块放入砂锅中，同时加入葱段、姜片和少许料酒去腥；
第2步：加入洗净的红枣和枸杞，如果不怕上火可以加入少量桂圆干。我喜欢清爽一些的，所以不加。接着把泡开的当归、党参和黄耆也放进去；
第3步：小火慢煲一个半小时左右，关火后不要揭开盖子，让蒸汽继续蒸腾，这样能使鸽肉更嫩而且更易入味儿。 最后盛出食用即可。 如果不习惯吃太甜的，可以把冰糖换成白砂糖加到里面一起煮。 我觉得这道汤非常滋补，连喝两碗，全身都变暖了。皮肤感觉水分充足，身体微微发热，感觉很舒服。喜欢清淡口味的不妨试试。