哪种鸡爪最好吃？
很多人应该都喜欢吃凤爪吧，但是你们知道哪一种凤爪最好吃吗？ 当然是泡椒凤爪啦！ 又香又嫩的鸡爪，配上酸辣爽口的泡椒，一口下去，那滋味简直了~
【食材】鸡爪、小米椒、姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、啤酒、柠檬片、青椒、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、豆瓣酱
1.把鸡爪洗干净，去掉指甲，切成两半（这样会比较入味）
2.凉水下锅，放入鸡爪和姜片，煮熟后捞出，用清水冲洗干净浮沫
3.准备配料：切好的小米椒、蒜末、姜末，少许葱花
4.调酱汁：碗中加入两颗冰糖、三勺生抽、两勺老抽、一勺蚝油，少许白胡椒粉、麻油，搅拌至融化，调成酱汁备用
5.锅中放油，下入姜蒜、八角、桂皮、香叶，小火炒香
6.放入鸡爪，均匀铺开，让香料覆盖整个鸡爪
7.倒入适量啤酒，没过鸡爪，再撒入少量白糖，大火烧开，转小火焖煮20分钟
8.最后大火收汁，关火让他晾凉，浸泡在汤汁里更入味
9.准备一个干净无油的碗，放入青红尖椒，加少许食盐搓洗表面，再用清水冲洗干净，切圈儿备用
10.用干净的筷子夹出鸡爪，放在盘子中，淋上酱汁，撒上葱花和白芝麻，再铺上一层青椒圈，好吃又好看的泡椒凤爪就做好啦～