鸡爪烧黄豆怎么做法？
鸡爪500g，泡发的黄豆150g。 配料：八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、十三香、食用油各适量。
步骤一：首先把买来的鸡爪清洗干净然后用剪刀给它剪掉指甲（这样吃起来会更方便）再对半切开备用。
步骤二：起锅，多放点油，油温五成热时放入切好的鸡爪开始炸，炸至表皮变色且酥脆时捞出沥干油份备用。注意油炸这一步一定不要偷懒哦，这么做是为了让鸡爪吃起来更软糯不硬。 步骤三：准备一个小碗调入生抽、老抽、白糖和胡椒粉调匀备用。 步骤四：另起一锅，锅中放入多一点的食用油，然后加入八角、香叶、桂皮煸炒出香味。随后倒入调好的料汁和鸡爪，大火煮开后转小火焖煮20分钟左右。 步骤五：最后倒入泡发好的黄豆继续小火焖煮30分钟，待汤汁收干即可出锅装盘。
小贴士：
1.在制作这道菜的时候需要注意两点：一是鸡爪需要在锅内油炸，这样可以使得鸡爪吃起来更加软糯不硬；二是需要长时间炖煮，这样才能使得食材入味儿。
2.因为各家的口味不一样，所以调料的用量可以根据自己的喜好适当增加或者减少。