鸽子怎么烹饪才好吃？
这个鸽子是我最近做的，味道不错 原料：乳鸽4只、青红椒适量、葱姜蒜适量 调料：豆瓣酱15克（可用剁辣椒代替）、生抽20克、老抽5克、白糖5克、干辣椒段10克、花椒5克、八角3个、桂皮1块 小技巧：买来的乳鸽可以先放在冰箱冷冻24小时再制作，这样更容易入味和脱骨。
做法步骤：
第一步：首先处理乳鸽，把乳鸽清洗干净后砍成块状备用。
第二步：锅中倒入清水，放入切好的乳鸽，加入料酒，大火烧开然后撇去浮沫，捞出乳鸽沥干水分备用。
第三步：锅内留底油，放入豆瓣酱、姜蒜末炒出香味，接着放入焯过水的乳鸽，翻炒几下，使酱料裹匀在乳鸽表面。
第四步：往锅中倒入足量开水（没过乳鸽即可），调入生抽、老抽、白糖，将八角、桂皮、花椒放入锅中一起熬制汤汁浓郁，时间约半小时左右。
第五步：把切好的青红辣椒放入锅中，快速翻炒至青椒断生，撒入葱花或香菜即可出锅。 一盘香喷喷的炖鸽子就做好了！软烂鲜香，连骨头都是鲜甜的！你学废了吗？