芝麻包怎么做好吃？
我做的比买的还要好～ 自己做的芝麻包，外皮酥脆，内层软绵，加上满满的芝麻香味，一口下去超幸福！ 准备食材： 高筋面粉300g、低筋面粉75g、酵母4g、糖20g、牛奶150ml、黄油20g 酱料（可选）： 黄油20g、糖粉20g、全蛋液20g、芝麻酱50g、花生酱50g 其他： 芝麻适量 步骤如下：
1.做芝麻馅料，芝麻酱和花生酱用温水化开，混合均匀备用；
2.除黄油和芝麻外的所有面团材料放一起搅拌，至表面光滑湿润，加入黄油继续搅拌，成拉出薄膜状的面团；
3.盖保鲜膜或湿布，进行第一次发酵，约60分钟，看到面团变成原来2倍大即可；
4.取出面团分成等量的小剂子，盖上保鲜膜或者湿布防止干燥；
5.取一个小剂子擀成圆形薄片，中间用刀划开但不要彻底切断，翻过来由上往下卷起来，收口捏紧，按扁；
6.平底锅小火加热，放入麻球慢慢煎至双面金黄，就可以啦！ 一盘美味又健康的芝麻包就做好啦！配上豆浆或是牛奶都是不错的选择哦～ 小贴士： ①和面的时候如果觉得干就稍微多加点牛奶，如果稀了就加些高筋面粉。
②没有烤箱的童鞋可以用微波炉来烤制。微波加热时，要注意观察，小心糊了～ 微波炉版的芝麻包会比烤箱版的外皮更脆一些。
芝麻包子，又叫肉包，因其上面洒满芝麻，且刚出锅时呈现金黄色而得名，是河南开封地区汉族著名小吃。其制作精良，取料讲究，肥而不腻，油而不膱，柔软可口，鲜美异常，还有清热解毒、润肠通便的功效，是开封民间招待贵客的上等点心。
制作过程
(1)选料。面粉、猪肉(肥者)、白糖、食盐、碱、胡椒粉、五香粉、食用红颜色。
(2)和面。
(3)制馅。将猪肉切成丝，加上盐、碱、胡椒粉、五香粉、红颜色，调制均匀，使之入味。
(4)成型。将和好的面搓条，下剂，逐个将剂按扁，擀成中间稍厚，四周稍薄的皮子，然后放上馅，收拢皮子，捏成褶，形成包子生坯后再放到平锅里用油煎。两面煎成淡黄色时取出，撒上适量的清水，加上锅盖用大火蒸，蒸至成熟取出，撒上白糖，滚上生芝麻即成。
注意事项
烙包子时锅内油要没过包子底的三分之一，先用大火烙1分钟，待包子底色稍黄时，转小火继续烙制，用小火慢慢烙制，把包子底烙制微黄，把包子的底部完全烙熟之后，包子皮内部产生大量的水蒸气，包子皮会膨胀起来，包子胀大起来后加水。加水要沿着锅边浇，不要浇到包子身上。包子身接触热水，包子皮就会产生皱纹。
包子浇上热水后，盖上锅盖，改成中大火加热，把锅内水分焖干，焖至锅底产生油亮亮的亮油时，把包子翻身，包子的顶部朝下接触锅底，再舀些热水倒入锅内，改成小火慢慢焖干水分，再次焖至锅底产生亮油，包子就完全熟透了。
