花椒叶馒头好吃吗？
第一次见到这么问的，哈哈，是不是该加个“有图”？ 上图是我做的，没加糖，很淡。 我先跟你说我怎么做的吧。 用酵母做馒头我基本是烫面（夏天直接冷水也行），就是把面和成絮状后，用开水淋到面团里并快速搅拌成棉絮状，然后盖上盖子醒发。
这是最普通的做法了，你应该会。 这里注意两点，一是酵母的量要掌握好，太少了发得慢，多了面团会发酸，这个自己掌握；二是一定要高温水，这样面团才会有活性，才能发酵好。 第三步就是成型了，这个也很简单，揉面——擀开——卷起来——切成等分就行了。
重点来了！！！ 怎么让做好的面食更好吃？那就是蒸之前再揉一次！！！（这一步你可以称它为“最后的挣扎”....）
大概是因为面里有酵母和花椒叶的缘故，第二锅出来的面食比第一锅的要好吃很多。 但就是这么简单的两盆面糊，我做出来形状口味差别却很大，可见操作过程中的精细程度有多重要啊。 有时间我再总结下怎么把面食做得更好的经验吧，不过现在早上来不及，要上班呀~