清凉家常菜有哪些？
苦瓜炒鸡蛋，苦味佳肴，开胃清心。苦瓜具有清热解暑、养血益肝、健脾等功效。适于那些容易上火、睡眠不好、关节疼痛和糖尿病患者。苦瓜适合炒食、凉拌或煲汤。推荐一道“苦瓜炒鸡蛋”，鲜鸡蛋4个打散，加少许盐调味，放入预热后的油锅中煎成蛋饼，盛出后切条;锅中留底油，下入苦瓜丝加少许水焖1分钟，放入蛋饼，加入盐炒2分钟即可。这道菜营养丰富，味道独特。
西瓜皮炒肉，清热利尿，降血压。西瓜皮又叫薄瓜、凉瓜，在我国南北都有种植，一般在夏秋两季上市，作为蔬菜食用。味甘性凉，归肺、胃经，有清热解暑、利尿消肿、清咽止渴的功效，尤其适合暑热烦渴、口鼻生疮、小便不利、高血压者食用。西瓜皮的吃法比较简单，一般在削西瓜时，将皮削薄一些，再将最外层的绿色硬皮削掉，然后将里面的红色果肉削干净，洗净后生吃或拌凉菜、炒菜均可。推荐“西瓜皮炒肉”，将西瓜皮刨去外层硬皮，切丝，焯过备用;猪肉切丝，用油爆香，再下西瓜皮丝、少许酱油及水，煮开后加盐调味即可。