羊肉饺子加什么菜好吃？
作为一个内蒙人，在吃羊肉上可能比大多数南方人要讲究一点（不是我吹）。 先说最传统的吃法——清水煮羊肉。这个吃法最考究食材的新鲜程度。新鲜的羊肉不需要加任何调料，用清水煮就能吃到最原本的味道。蘸着小料吃，羊肉的膻味很淡甚至几乎没有膻味，肉吃起来嫩而不膻，口感相当好。 如果你觉得这样的味道还不够好，那就只有往里面加盐了。不过不能多放，少许即可。
除了清水煮羊肉以外，我最爱吃的还有手把羊肉。这道菜需要准备的材料比较多。首先得选肥瘦相间的蒙古羊后腿或者屁股上的肉，清洗干净后，用白卤水煮熟（白卤水的做法非常复杂，在这里就不赘述了；当然你也可以直接买现成的卤汁）。然后切成薄片，加点韭菜、胡萝卜丝和醋、酱油、辣椒油等佐料拌成馅儿，包成饺子或包子，上锅蒸或烙，美味即成。 在我小时候，能吃到这样的馅儿饼，那可是相当奢侈的一件事！因为爸爸妈妈工作忙，没时间给我们做饭，而奶奶年纪也大了，做不动。所以每次想吃，就只能自己学。我记得第一次学做手把羊肉的时候，由于把握不好盐和酱油的比例，把肉弄咸了；第二次学做时，又不小心把醋和辣椒油放多了，导致最后做出来的饭菜，味道怪怪的，让人越吃越腻。几次失败以后，我才终于做出让全家人都满意的美食。由此也能看出，内蒙古人对羊肉的热爱及对羊肉制作的严谨态度。