春饼可以卷什么菜好吃？
我的家乡位于沈阳以北，春饼和酱肘子、排骨土豆、铁锅焖蛋并称为“熏酱四绝”，可见其受欢迎程度。 除了作为下酒菜之外，春饼还可以搭配很多蔬菜吃，比如黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝等等，但最经典的还是老沈阳人独爱的炒合菜（鸡蛋虾仁菠菜粉丝），再配个小米粥，完美！ 不过现在市面上卖的春饼大多已经改良了，由过去的大饼变薄了，更接近现在的烙馍（河南地区特产，类似凉皮儿）。所以很多人吃不惯。还有一种像方便面一样包装的春饼，味道也不差。
其实春饼的做法非常简单，把面擀成薄薄的饼，抹上油，叠起来，切成细条状，下锅蒸熟即可。 以前家里做春饼都是只放一点点面粉和水，根本不放碱面，这样出来的春饼是软塌塌的一坨，口感非常好。如果想吃有嚼劲一点的就多用点面粉。想颜色好看就抹植物油，想香味浓郁就抹芝麻油或是大豆油。
我小时候最享受的事情之一就是坐在灶坑旁边看着妈妈烙春饼。面团在妈妈的掌心不断地变换着形状，从圆形变成半圆，再变成长方形，最后变成一张圆圆的春饼，铺满整个锅盖，让人看了就食欲大增。 等春饼凉了以后，跟黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝拌在一起，那滋味儿啊... ...