什么做饼子好吃？
发面饼 材料：面粉500g，酵母6g，泡打粉25g（可用小苏打代替），白糖15g，水350ml。 做法：面粉与泡打粉、白糖混合均匀后，注入温水和成面团，盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。将酵母用少许温水溶解，倒入锅中，边倒边搅动锅底，做成比较稀的酵水待用。待面团发起，在案板上撒上面粉，将面团倒在上面反复揉按排气，然后分成若干小剂子，擀成薄饼，涂上拌有熟芝麻的酵水，沾上芝麻，烤箱预热10分钟后放入烤盘，设置温度和时间，中间可拿出来刷两次薄薄的蛋液，最后焙烤出来颜色会更好看。
油酥饼 材料：面粉500g，食盐5g，色拉油750ml，香料适量（八角、三奈、胡椒等）。 做法：食盐放进清水中融化，加入面粉搅拌成絮状，和成面团盖上盖子醒30分钟。把醒好的面团分成若干小剂子，压扁，擀成薄片，撒上五香粉和葱花搅拌均匀的馅料，卷起来，切成小段，擀成圆饼，平底锅烧热后改小火，饼放进去烙制两面金黄即可。
千层饼 材料：面粉1000g，发酵粉4g，鸡蛋50g，白砂糖8g。 做法：先把鸡蛋打入面粉里，加入白砂糖，再用刚烧开的热水烫面，一边加水一边用筷子搅拌成雪花状，盖上盖子饧发半小时左右，直到面团变成原来大小的1.5倍。案板上涂一层食用油防粘，把面团擀成长方形薄片，用勺子舀一点植物油均匀涂在上面，然后从上往下卷起来，卷得越紧越好。把卷好的面条从上往下捋平，用擀面杖擀成一个厚一些的大薄片。锅里加油，烧热后将薄饼放下去煎，一面煎好后再翻面煎另外一面，要不停地翻炒以免煎糊了，等到饼的颜色变黄就可以盛出来了。 菠萝咕咾饼 材料：低筋面粉500g，白砂糖80g，黄油90g，鸡蛋2个，牛奶100ml，盐3g，番茄沙司、白醋、白砂糖、胡椒粉、料酒、干淀粉各适量。 做法：将面粉过筛之后倒入盆中，加入所有调料拌匀，开始揉面，面团揉到表面光滑且有一定韧性的时候盖上盖子或者保鲜膜防止风干。将和好的面团放到容器里盖上盖子或保鲜膜开始发酵，等到面团发到原来的2～3倍大小的时候就差不多了。
取出发好的面团，揉搓排气，接着做成一个个大小合适的小面团，盖上盖子或者保鲜袋静置15～20分钟松弛一下。然后把每个小面团都用手搓成细长条，再用刀切成两段，做成两个大小相似的面剂。拿一个面剂在手上按扁，再擀成薄片，从一角往里卷起来，卷得紧实一些。所有的面剂都这样处理完以后盖上盖子或者保鲜膜防止风干。取一个小面剂，用手指按压出凹陷，再把其他几个小面剂依次放在中间，按压紧实，然后用擀面杖轻轻擀开成圆形。