水果奶油怎么做好吃？
原料： 苹果2个、鸡蛋2个、白砂糖10g、面粉50g（用来拌苹果）、牛奶或者水适量（用来和面）、黄油17g、砂糖35g、吉利丁片10g、酸奶75g、鲜榨柠檬汁50ml、新鲜薄荷叶少许（装饰用）
方法：
1.把蛋黄和蛋白分开，分别装在两个无油无水的容器里；
2.在蛋黄里加入细砂糖搅打至糖融化，再加入色拉油拌匀，最后倒入牛奶搅拌成乳霜状
3将面粉过筛后加入步骤（1）中快速搅拌均匀成为面糊，盖上保鲜膜待用 蛋白中加入白醋或柠檬汁搅打至硬性发泡 将吉利丁片放进冷水中浸泡软化，然后隔热水加热溶化，变成吉利丁溶液待用 将酸奶、稀酸奶、白糖放入锅里小火加热并不停搅拌直至均匀沸腾混合 马上关火并把调好味的酸奶液倒在蛋白糊上迅速翻拌均匀 将拌好的面糊装进裱花袋里，挤在铺了油纸的烤盘上，表面抹平 入烤箱以上下火180℃烘烤约30分钟，直到表面上色并定型取出放凉备用
6.准备一个干净的碗，放进去几颗冰糖，再倒进冷水让冰糖充分溶解，然后把切好的香橙皮放进冰糖水里煮5分钟左右关火 往放了冰块的水里倒入白兰地酒，放进香料包浸透，再把切好的红葱头放进去一同浸泡 把沥干水分的水果粒和柠檬汁，以及之前做好的奶酪丝和吉利丁液一起放到盆里，一边搅拌一边加热至完全融化为糊状，放盐调味即可 把放凉的慕斯糊倒进模具里，轻轻震掉气泡，在上面铺上薄荷叶做装饰，送进冰箱冷藏4个小时以上，等到完全凝固就可以脱模切块享用了！