怎么煮饵丝好吃？
饵丝是云南独有的食品，是由大米发酵制成的。虽然做法类似米线，但口感更佳柔韧爽滑、细腻香甜。和米线相比，吃法也更为简单，只要把饵丝放入开水中浸泡即可食用，当然也可以煮汤或者拌着吃。 想要把饵丝做得好吃，关键就在于那勺卤汁！今天教大家做的就是昆明人最爱的凉品——凉米线，清凉解腻，夏日必备~
食材准备： 自制卤汁（花生酱+生抽+老抽+白砂糖）、米线（或饵丝）、豆芽、黄瓜、葱花、香菜、花生米 制作步骤： 第一步：在自制卤汁中加入适量温水，调成稀糊状待用。 第二步：锅中放水，下入米线煮熟后捞起冲冷水至凉透。
第三步：取一个空碗，碗里加入葱花、香菜末，然后浇上调好的卤汁，再把豆芽、黄瓜丝、碎花生米铺在上面。
第四步：捞起过凉的米线（或饵丝）放在葱花、香菜上，再浇上一层卤汁，吃的时候拌匀就可以了。
这样做出来的凉米线，酸甜脆嫩，香气扑鼻，来上一碗，保证让你神清气爽，胃口大开哦！