隔夜的排骨汤可以喝吗？
隔夜的排骨汤如果保存得当，可以喝。
在有冰箱并且密封良好的情况下，第二天将排骨汤加热至沸腾就可以继续吃了。因为细菌的生长繁殖需要温度和营养物质，有冰箱且密封良好的话，低温保存能抑制细菌生长，排骨汤中营养物质也不外流。加热至沸腾可以杀死细菌，因此可以继续食用隔夜排骨汤，一般不会出现腹痛腹胀、恶心、腹泻等消化道症状。
如果保存条件不当，比如没放入冰箱或没有封口，不建议继续食用。因常温环境下细菌生长繁殖迅速，在排骨汤中营养物质的供应该细菌提供良好的生存环境，短时间内即可以大量繁殖，这种排骨汤中可能含有2000-5000个单位的细菌，除了肉眼可见的云状悬浮物，还可能产生气体使袋口膨胀，继续食用可引起食物中毒。