鲢鱼汤可以加什么功效？
鲢鱼营养丰富、味道鲜美，有护肝利胆，和脾开胃，利水消肿之功效。经常食用鲢鱼，可以补中益气、温胃化湿、润心肤、治消渴。今天就教大家鲢鱼的10种做法，一定要做给家人尝尝！
鲢鱼肉汤
鲢鱼750克，瘦猪肉100克，水发木耳150克。将鲢鱼去鳞及内脏后洗净斩块，猪肉切片，木耳切成瓣。烧锅倒油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入洗净去腮的鲢鱼块略煎至两面微黄。烹入料酒和生抽翻炒几下，再倒入适量开水，大火煮开炖约30分钟。放入猪肉片、木耳瓣继续炖15。调入精盐、白糖再炖5分钟，最后撒入胡椒粉、葱碎稍煮一会关火。
红烧鲢鱼
鲢鱼1条、生姜3片、料酒、生抽、细砂糖、干辣椒、八角、桂皮、葱白、盐适量。鲢鱼开膛去内脏后洗净斩块，生姜切片，干辣椒切段；锅内热油，爆香葱白、花椒粒、八角桂皮和辣椒段，转中火，下入沥净水的鲢鱼块煎一分钟后烹入料酒；放入生姜、细砂糖，倒入生抽、加适量开水煮开，炖约20分钟，调入盐再炖10分钟至汤汁浓稠。
豆腐鲢鱼汤
鲢鱼500克，豆腐200克，冬笋50克，蘑菇25克。将鲢鱼去鳞及内脏剁成块状，蘑菇洗净切片，冬笋去皮切片，豆腐切成片。汤锅注水煮开，放入鲢鱼块和冬笋片煮开，撇去浮沫，再煮15分钟，下入豆腐片和蘑菇片继续煮约10分钟，加入精盐、鸡精稍煮一会即可。
鲢鱼豆腐
鲢鱼一条、鸡蛋适量、豆腐一块、黄酒适量、生姜丝适量、葱花适量、盐适量、鸡精适量。将鲢鱼开膛去内脏后洗净斩块，豆腐切成片；将鸡蛋打散，放入切好的鱼块中，抓匀；热锅放油，下入生姜丝爆香，下入鱼块煎至两面起泡时烹入黄酒；下入适量开水煮三分钟后下入豆腐片，煮开锅后转小火炖20分钟，调入盐和鸡精煮5分钟，起锅撒上葱花即可。
鲢鱼炖豆腐
鲢鱼一条、豆腐一块、葱姜蒜适量、花椒粒适量、料酒、生抽、陈醋、糖、盐、鸡精适量。将鲢鱼开膛去内脏洗净斩块，葱切段，姜蒜切片，豆腐切片。烧锅倒油烧热，下入花椒粒葱姜蒜末爆香，下入鲢鱼块煎一分钟后烹入料酒。加入白糖、生抽和足量开水大火煮开，转中火炖15分钟，下入豆腐片继续炖10分钟，调入盐和鸡精炖5分钟起锅撒上葱段。
鲢鱼酸菜汤
鲢鱼500克，酸菜250克，鸡蛋1个，胡椒粉适量，葱姜丝适量，虾皮，植物油，精盐适量。将鲢鱼开膛去内脏后洗净，剁成小块，生姜切丝，葱切碎，虾皮洗净备用；将鸡蛋打入鱼块中，拌匀；烧锅倒油烧热，下入生姜丝爆香，放入鱼块煎至两面金黄，烹入料酒；倒入适量开水煮三分钟，加入酸菜片和虾皮煮开，再煮15分钟，调入精盐煮开锅，撒入葱碎和胡椒粉装入汤盆即可。
鲢鱼粉丝煲
鲢鱼500克，绿豆粉丝1把，青红椒各半个，生姜1块，高汤1勺，生抽2勺，精盐1撮，鸡精1撮，料酒1勺，猪油2勺，葱1棵。将鲢鱼开膛去内脏后洗净切成块，绿豆粉丝放入冷水中稍泡，青红椒切小块，生姜切片、葱切段。汤煲倒入猪油烧热，下入生姜片葱段爆香，加入鲢