栗子怎么才好吃？
作为一个地地道道的河北人，对栗子的感情可以说很深了，因为老家就种栗子树！ 栗子有很多种，我们这里主要吃的是圆栗子（也叫板栗）和毛栗子(也叫鲜栗子)两种，现在市场上有卖的应该是鲜栗子吧，圆栗子得等秋天才能吃到。
先说一下我吃过而且觉得比较好的几家店吧~
1.苏州的大光明糖果店，这家店的栗子是新鲜剥好的，很干净，味道也很不错，就是太贵了，一包30多个只要50块钱。。。
2.南京的蒋有记，他家的栗子是炒熟的，非常入味，而且不会很腻，好吃！
3.北京大栅栏的张园，他家有熟栗子还有生栗子，生栗子就是新鲜的毛栗子，很好吃，小栗子肉挺多，大栗子比较硬，可能得砸吧。
4.上海的沈大成，这家的条头糕、条头饼都贼好吃，特别是条头糕，软软糯糯的，裹着甜甜的蜜汁，好吃！
再来说一下做法，我做栗子主要是用糖炒的和烤的两种方法。 首先说一下烤栗子，把洗干净的栗子放在烤箱里，200度左右烤40分钟左右就可以了，烤的过程中要不断的翻动栗子，使其受热均匀。
糖炒栗子是我最爱的吃法之一，先把栗子清洗干净，然后把栗子放进锅里加少许食盐翻炒，加入清水没过栗子表面，然后小火焖煮20分钟，20分钟后开大火收干水份，再加入适量白砂糖，不停搅拌至砂糖全部融化并且和水混合成糊状就可以了。