倭瓜哪边好吃？
我是山东人，我们这有个菜叫“炒疙瘩”用老豆腐和黄瓜丝一起炒，但是要用黄瓜籽拌的面疙瘩，这种面疙瘩是圆柱形的，一根筷子粗细，大概2公分高，和我们这里做麻豆腐用的面疙瘩类似。这种面疙瘩入锅以后很快就熟，而且很容易松散开来，不会变成一团一团的。
我吃过最好的倭瓜就是做的这个炒疙瘩，现在自己在家也经常做，做法其实也很简单。 首先把削掉的黄瓜籽用纱布裹好，挤出汁备用； 然后烧开水，水里放适量盐，这样能让面团更筋道，然后把和好的面放开水锅里，用筷子不停搅拌，直到面糊全部凝结，变成结实的面团。
下面就是切条，上面抹上油，防止粘连，做成小面鱼的样子，放笼屉里盖上盖子，小火焖20分钟就熟了 蒸熟的面鱼稍微晾凉后，用手捻开，尽量让每个面鱼都散开。 接着大火热油，爆香葱姜末，放入番茄丁和盐适量（盐要少放，因为刚才面糊里放了盐），炒到番茄软化出水，成糊状。
这时关火，放入炒疙瘩（如果担心炒疙瘩粘锅可以沾一点水再下锅），充分搅拌均匀，重新开火，加入切好的黄瓜丝，少许生抽调味。 等到黄瓜丝变软，就可以盛出享用啦！ 这就是我最爱的美食之一，每次吃都能吃个精光！