水煮菜怎么煮好吃？
2.食材： 包菜一个，鸡蛋三个，面粉、淀粉适量 调料： 盐，鸡精，醋，生抽
3.做法如下 准备两个小碗：分别放入适量淀粉和面粉，加水调成糊状。 再打散鸡蛋，加少量盐和葱花搅匀待用（为了提香，可以放少许花生油）。 包菜切丝，用盐水浸泡一会，再冲洗干净沥干水分待用。
锅中烧水，水开后倒入调好味的面糊，用筷子搅拌成块状。 再倒入包菜丝，再次开锅后改成小火慢慢炖10分钟左右。 加入生抽、适量盐（因面酱本身较咸，所以不必多放）、糖拌匀，再淋入些许香油即可关火。
4.水煮菜最讲究的是“油多”、“味足”。因此在做这一道家常小菜时，我们可以在调制面糊时多加点油，在拌馅儿时适当多放点调味品，使得做出来的菜肴美味又可口。 小提示： 在拌制馅料时，最好顺着同一方向搅动，这样会使馅料更加润滑，吃起来也会更加细腻。